Retseptid

Klassikaline marineeritud kõrvitsasalat 2 kg puhastatud kõrvitsast. Äädikaleotus, magushapu marinaad, lühike keetmine ja purki panek.

Paks ja värske kõrvitsamoos apelsini, sidruni ja ingveriga. Hoia külmkapis või külmuta; sobib pannkookidele, röstsaiale ja kookide vahele.

Paks kõrvitsapüree ahjus röstitud kõrvitsast. Sobib suppidesse, keeksi, pirukasse, pannkookidesse ja portsjonitena sügavkülmutamiseks.

Kohevad ja pehmed kõrvitsapannkoogid paksu kõrvitsapüreega. Tainas seisab 10 minutit ja väikesed pannkoogid küpsevad pannil ühtlaselt läbi.

Kreemine kõrvitsakook küpsisepõhjal, toorjuustu, kondenspiima ja paksu kõrvitsapüreega. Retsept sobib 24 cm vormi ja vajab enne lõikamist külmkapis tahenemist.

Pehmed ja mahlased kõrvitsamuffinid 12 tk – paks kõrvitsapüree hoiab sisu niiske, kaneel ja ingver annavad vürtsika maitse.

Mahlane ja vürtsikas kõrvitsakeeks 25 x 11 cm keeksivormis. Paks kõrvitsapüree, õli, kaneel ja ingver hoiavad sisemuse pehme.

Siidise täidise ja krõbeda muretainapõhjaga magus kõrvitsapirukas kondenspiimaga.

Kreemine kõrvitsarisoto röstitud kõrvitsa, riisi, või ja parmesaniga – valmib ka ilma veinita.

Kreemine kõrvitsasupp ingveriga, röstitud kõrvitsast, porgandist, sibulast ja kookospiimast (sobib ka rõõsk koor või toorjuust).

Kodune õunamoos kaneeliga sügisõuntest. Tükiline või püreestatud – valmib umbes tunniga, säilib terve talve.

Klassikaline kodune õunamoos ilma lisaaineteta. 1 kg kooritud õunte kohta 400–500 g suhkrut, keedetud paksuks.