Bataadi-chorizokvesadillad

Täidlased kvesadillad bataadi-koriandripüree, sulava feta ja krõbeda chorizoga, valmivad grillpannil.

Koostisosad: - 4 bataati - väike peotäis koriandrit, hakitud - 200 g fetajuustu, purustatud - 8 nisutortiljat - 140 g viilutatud chorizot (umbes 24 viilu) Valmistamisjuhend: 1. Kuumuta ahi 200 kraadini (pöördõhk 180, gaas 6). Torgi bataate paar korda kahvliga ja aseta ahjuplaadile. Küpseta umbes 50 minutit, kuni need on täiesti pehmed. Lase pisut jahtuda. 2. Kaapi bataadiviljaliha koorest kaussi. Tambi koos koriandriga püreeks, maitsesta ning sega ettevaatlikult sisse fetajuust. Seda sammu võib teha ka varem päeva jooksul - kata ja hoia külmkapis. Kuumuta suur grillpann. 3. Määri bataadisegu iga tortilja ühele poolele, tõsta peale chorizoviilud ja volda teine pool peale. Küpseta kuumal grillpannil 3 minutit mõlemalt poolt, kuni kuldpruun. Lõika iga tortilja pooleks ja serveeri.