Täidetud kartul

Täidetud kartul keedetud kartulipoolikatest, singi-juustutäidisega ja krõbeda juustukattega, küpsetatud 200 °C juures 15–20 minutit.

Koostisosad: 4 suurt kartulit (200–250 g tükk, keeda koortega) 150 g suitsusinki, peeneks kuubikuteks 150 g riivjuustu (100 g täidisesse, 50 g pealmiseks katteks) 100 ml hapukoort 2 spl hakitud murulauku ½ tl soola ¼ tl musta pipart näpuotsatäis riivitud muskaatpähklit (valikuline) võid ahjuplaadi määrimiseks Valmistamisjuhend: 1. Keeda kartulid koortega: Pese kartulid, aga ära koori. Keeda soolases vees 20–25 minutit, kuni nuga läheb kergelt läbi, aga kartul on veel pooleldi tihke. Nõruta ja lase 10 minutit jahtuda. 2. Poolita ja uurista sisu: Lõika jahtunud kartulid pikuti pooleks. Uurista kummastki poolikust lusikaga sisu välja, jättes seinte ja põhja äärde umbes 0,5 cm kartulimassi. 3. Valmista täidis: Tükelda väljauuristatud kartulimass kahvliga. Sega juurde suitsusink, 100 g riivjuustu, hapukoor, murulauk, sool, pipar ja muskaatpähkel. 4. Täida kartulipoolikud: Määri ahjuplaat võiga. Lõika soovi korral poolikute kumer osa kergelt lapikuks, et need ahjuplaadil kindlalt seisaksid. Täida iga poolik ühtlaselt kuhjaga täidisega. 5. Lisa juust ja küpseta: Puista peale ülejäänud 50 g riivjuustu. Küpseta eelsoojendatud 200 °C ahjus 15–20 minutit, kuni juust on sulanud ja pind gratineerunud kuldpruuniks. 6. Lase seista ja serveeri: Lase täidetud kartulitel 5 minutit jahtuda, enne kui serveerid.