Mikrolaine krevetilaksa nuudlisupp

Lohutav krevetilaksa nuudlisupp, mis valmib mikrolaineahjus 15 minutiga.

Koostisosad: 2 pesa riisivermikelli nuudleid 400 ml kerget kookospiima (või kookoskreemi) 3 spl laksa- või Tai punast karripastat 550 ml köögiviljapuljongit 1 punane tšillipipar, õhukeselt viilutatud (seemned eemaldatud, kui soovid) 1 küüslauguküün, peeneks hakitud 1 laim, mahl 1 tl sujuvat maapähklivõid 2 tl kalakastet 150 g keedetud kroonitud krevette väike peotäis koriandrit, lehed korjatud, varred peeneks hakitud Valmistamisjuhend: 1. Aseta vermikellinuudlid kuumakindlasse kaussi, kata keeva veega ja lase 2 minutit leotada, seejärel loputa ja nõruta hästi. Pane suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi kookospiim, laksa- või karripasta, puljong, tšilli, küüslauk ja laimimahl. Kata mikrolaineahjukindla kaane või taldrikuga ning küpseta täisvõimsusel 2-3 minutit, kuni keeb. 2. Sega hulka maapähklivõi, kalakaste, krevetid ja koriandrivarred. Kata uuesti ja küpseta täisvõimsusel 1 minut, kuni läbi soojenenud. Jaga nuudlid kahe kausi vahel, vala peale krevetipuljong ja puista peale koriandrilehed.