Kiire tomati-risoto

Mikrolaineahjus valmiv tomati-risoto mozzarella ja basiilikuga – valmib 25 minutiga.

Koostisosad: 250 g risotoriisi 1 sibul, peeneks hakitud 50 g võid 250 ml köögiviljapuljongit 500 ml passatat (tomatipüreed) 500 g kirsstomateid 100 g mozzarella palli, nõrutatud ja suurteks tükkideks lõigatud riivitud parmesani ja hakitud basiilikut, serveerimiseks Valmistamisjuhend: 1. Pane riis, sibul ja pool võist suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kata kinni ja küpseta mikrolaineahjus täisvõimsusel 3 minutit. Sega hulka puljong ja passata, seejärel jätka küpsetamist katmata 10 minutit. Sega hoolikalt läbi ja lisa tomatid ning mozzarella. Küpseta mikrolaineahjus täisvõimsusel veel 8 minutit, kuni riis on küps ja tomatid pehmenenud. 2. Lase risotol paar minutit seista, seejärel sega hulka ülejäänud või, parmesan ja basiilik. Maitsesta ja serveeri otse kausist.