Kiire petis-maasikamuss

Siidine mascarpone-vahukoorevaht maasikapüreega, mis valmib peamiselt keeduplaadil ja mikseris.

Koostisosad: 500 g maasikaid, poolitatud (suuremad neljandatud) 1 sidrun, koorest riivitud ja mahl 100 g suhkrut 150 ml mascarponet 300 ml vahukoort (35%) 1 spl vaniljesuhkrut 4 küpsist, purustatud väike peotäis pistaatsiapähkleid, tükeldatud (valikuline) külmkuivatatud maasikaid, purustatud (valikuline) Valmistamisjuhend: 1. Pane maasikad, sidrunimahl, suhkur ja 2 spl vett suurde potti keskmisele kuumusele ning küpseta 5 minutit, kuni marjad on pehmenenud. Tõsta kaussi jahtuma. Vala 300 g segust blenderisse, püreesta siledaks ja sõelu läbi kausi kohale. 2. Vahusta kausis mascarpone pehmeks, lisa vahukoor, vaniljesuhkur ja sidrunikoor ning vahusta veel, kuni segu hakkab paksenema. Sega ettevaatlikult hulka läbisõelutud maasikapüree – segu pakseneb veelgi. Soovi korral keeruta läbi, et tekiksid kihid. 3. Tõsta või pritsi muss klaasidesse ja kaunista ülejäänud maasikakompoti, küpsisepuru, pistaatsiapähklite ja külmkuivatatud maasikatega.