Tervislik veiseliha chow mein

Kiire ja tervislik veiseliha-nuudlivokk seente ja oaidudega – valmib 20 minutiga.

Koostisosad: 2 täisterajahust nuudlipesa (85 g) 2 tl rapsi- või seesamiõli 200 g lahja veise sisefileed, rasvast puhastatud ja ribadeks lõigatud 1 väike punane sibul (100 g), peeneks hakitud 15 g tükk ingverit, kooritud ja peeneks hakitud 160 g šampinjone, jämedalt viilutatud 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud 160 g söögivalmis mungoa idusid 1½ tl tamarit (või sojakastet) 1 spl pruuni riisi äädikat (või tavalist riisiäädikat) 4 rohelist sibulat (65 g), diagonaalselt lõigatud Valmistamisjuhend: 1. Keeda nuudlid pakendi juhiste järgi. Samal ajal kuumuta pool õlist wokis ja prae veiseliha kõrgel kuumusel 30 sekundit, kuni pruunistub. Tõsta taldrikule, seejärel lisa wokki ülejäänud õli. Prae sibulat ja ingverit, kuni pehmed. Vajadusel lisa tilk vett, et ei kõrbeks, ja küpseta kaane all 2-3 minutit. 2. Sega hulka seened ja küüslauk, prae kuni pehmenevad (umbes 3 minutit), seejärel lisa oaidud ja küpseta minut-paar, kuni need on kuumad. 3. Sega väikeses kausis tamari ja äädikas 2 spl veega. Lisa nõrutatud nuudlid wokki, sega läbi, seejärel lisa tamarisegu, rohelised sibulad ja veiseliha. Prae paar minutit, kuni kõik on läbi kuumenenud. Maitsesta rohke musta pipraga ja serveeri.