Spanakopita

Krõbe kreeka spinati-feta filopirukas – valmib viiest koostisosast.

Koostisosad: 200 g spinatit 175 g õlis poolkuivatatud tomateid (purgist) 100 g fetajuustu, pudistatud 2 muna 125 g filotainast Valmistamisjuhend: 1. Pane spinat suurde potti, vala peale paar supilusikatäit vett ja küpseta, kuni see just närbub. Tõsta sõela, lase pisut jahtuda, seejärel pigista liigne vesi välja ja haki jämedalt. Haki jämedalt ka tomatid ja pane koos spinati, feta ja munadega kaussi. Sega hoolikalt läbi. 2. Rulli filotainas ettevaatlikult lahti. Kata niiskete majapidamispaberi lehtedega, et see ära ei kuivaks. Võta üks tainaleht ja määri rohkelt tomatiõliga. Aseta õlise poolega alla 22 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi nii, et osa tainast ripub üle serva. Määri teine tainaleht õliga ja aseta vormi, veidi teise koha peale. Jätka tainalehtede asetamist, kuni oled saanud umbes kolm kihti, seejärel lusika täidis peale. Tõmba servad keskele, kortsuta kokku ja veendu, et täidis on kaetud. Määri veel pisut õli peale. 3. Kuumuta ahi 180 °C-ni (pöördõhk 160 °C). Küpseta pirukat 30 minutit, kuni tainas on krõbe ja kuldpruun. Tõsta vormist välja, lõika viiludeks ja serveeri salatiga.