Koostisosad:
800 g vahajaid kartuleid (nt Nicola, Charlotte, Melody)
150 g läbikasvanud toorsuitsupeekonit
1 keskmine sibul (u 100 g)
1,5 dl (150 ml) hapukoort (20% rasvasisaldusega)
1 sl Dijoni sinepit
1 sl õunasiidriäädikat
3 sl hakitud tilli
soola ja musta pipart maitse järgi
2 kevadsibulat serveerimiseks (valikuline)
Valmistamisjuhend:
1. Keeda kartulid koorega: Pese kartulid, pane need koorega külma soolavette ja keeda 20–25 minutit, kuni kahvel libiseb kergesti sisse.
2. Prae peekon krõbedaks: Lõika peekon 1 cm kuubikuteks ja prae ilma õlita keskmisest kõrgemal kuumusel 5–7 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta peekon taldrikule, jäta rasv pannile.
3. Hauta sibul peekonirasvas: Lisa peekonirasvale hakitud sibul ja hauta 2–3 minutit madalamal kuumusel, kuni läbipaistev.
4. Lisa äädikas ja tõsta pann tulelt: Vala pannile 1 sl õunasiidriäädikat, sega läbi ja lase 1 minut podiseda. Tõsta pann tulelt ja lase 2–3 minutit jahtuda.
5. Sega kaste: Sega eraldi kausis 1,5 dl hapukoort, 1 sl sinepit ja 3 sl hakitud tilli. Maitsesta soola ja pipraga.
6. Koori ja tükelda kartulid veel soojalt: Koori veel soojad kartulid ja lõika kohe 1,5–2 cm kuubikuteks.
7. Sega kokku kausis: Pane veel soojad kartulikuubikud suurde kaussi, lisa veidi jahtunud peekoni-sibula-äädikasegu ja sega läbi. Kui kartulid ei ole enam tulised, lisa hapukoorekaste ja sega õrnalt.
8. Serveeri soojalt: Puista peale hakitud kevadsibul ja serveeri kohe, kuni salat on veel soe.
Teised retseptid
Avasta sarnaseid ideid teistest Nutiretsepti retseptidest.
