Koostisosad:
1 kg kartulit (vahajas sort, nt Berber või Talent)
3 spl õli (nt rapsiõli)
30 g võid
1 sibul (valikuline)
1 tl soola
½ tl musta pipart
Valmistamisjuhend:
1. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks: Koori kartulid ja lõika 3–4 mm paksusteks viiludeks või ribadeks.
2. Leota kartuliviile: Leota viile 10–15 minutit külmas vees, et eemaldada liigne tärklis. Vaheta vesi korra, kui see muutub hägusaks.
3. Kuivata viilud põhjalikult: Nõruta vesi ja kuivata viilud paberrätikuga.
4. Kuumuta õli ja või pannil: Kuumuta laial pannil keskmisel-kõrgel kuumusel õli ja või, kuni rasv hakkab kergelt virvendama. Lisa kartuliviilud ühe kihina.
5. Prae segamata, siis krõbedaks: Lase kartulitel esimesed 5 minutit rahus praadida, ilma segamata. Seejärel sega aeg-ajalt ja prae veel 15–20 minutit, kuni servad on kuldpruunid ja krõbedad. Lisa soovi korral viilutatud sibul viimasel 5 minutil.
6. Maitsesta ja serveeri: Lisa sool ja pipar alles viimasel 1–2 minutil, sega läbi ja tõsta kohe taldrikule.
Teised retseptid
Avasta sarnaseid ideid teistest Nutiretsepti retseptidest.
