Õunamoos kaneeliga

Kodune õunamoos kaneeliga sügisõuntest. Tükiline või püreestatud – valmib umbes tunniga, säilib terve talve.

Koostisosad: 1,5 kg kooritud ja tükeldatud õunu (umbes 2 kg koorimata) 400 g suhkrut 1 dl vett 2 tl jahvatatud kaneeli VÕI 1-2 kaneelikoort 1 sl sidrunimahla (valikuline) Valmistamisjuhend: 1. Steriliseeri purgid: pese purgid ja kaaned kuuma seebiveega, aseta märjad purgid 100 °C ahju 10 minutiks. 2. Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika 2-3 cm tükkideks. 3. Pane õunad koos 1 dl veega suurde potti. Kui kasutad kaneelikoori, lisa need nüüd. Kuumuta keemiseni, alanda kuumus madalaks ja keeda 20-25 minutit, kuni õunad on täielikult pehmed. 4. Lisa suhkur ja jahvatatud kaneel (kui kasutad). Lisa ka sidrunimahl, kui kasutad. Sega läbi ja keeda madalal kuumusel 15-20 minutit, kuni moos pakseneb. 5. Otsusta konsistents: jäta tükiline või püreesta saumikseriga. Eemalda kaneelikoored enne püreestamist. 6. Testi paksust: tilguta külmale taldrikule ja oota 30 sekundit. Kui moos tõmbub kergelt kortsu ega voola tagasi, on see valmis. 7. Vala kuum moos kuumadesse steriliseeritud purkidesse, jäta 1-2 cm tühja ruumi kaane alla. Kaaneta kohe ja aseta purgid 10 minutiks tagurpidi.