Krõbedas kartulikattes ahjuroog

Toekas ahjupada sealiha ja köögiviljadega, kaetud krõbeda kartulikihiga. Maitsev ja soojendav roog, mis sobib hästi kogu perele.

kuuele inimesele ~750 g kuubikuteks (~2 cm) lõigatud sealiha (näiteks kaelakarbonaad) 2 sl jahu 2 viilutatud sibulat 3 purustatud küüslauguküünt 3 õhukesteks viiludeks lõigatud porgandit 1 sl paprikapulbrit 2-3 sl ketšupit 5 dl puljongit 3 õhukesteks viiludeks lõigatud suuremat kartulit soola, pipart õli Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pane lihatükid kaussi, lisa jahu ning sega, kuni liha on ühtlaselt kaetud. Kuumuta pannil õli ja prae lihatükke mõni minut, kuni need on igast küljest pruunistunud. Tõsta kõrvale. Samal pannil kuumuta madalal kuumusel sibulaviilud, kuni need muutuvad pehmeks ja klaasjaks. Lisa hakitud küüslauk ning kuumuta veel hetk. Lisa pannile porgandiviilud, paprikapulber, ketšup ja puljong. Sega läbi ja lase keema tõusta. Tõsta liha tagasi pannile, maitsesta vajadusel soola ja pipraga ning lase roal tasasel tulel 10–20 minutit podiseda, kuni liha on pehme ja kaste veidi paksenenud. Kui vedelikku jääb väheks, lisa vajadusel vett. Tõsta valmis segu ahjuvormi (või mitmesse väiksemasse vormi). Lao peale õhukesed kartuliviilud, nirista peale veidi õli ja maitsesta kergelt soolaga. Küpseta ahjus umbes 20 minutit, kuni kartulid on pealt kuldpruunid.