Kõrvitsapannkoogid

Kohevad ja pehmed kõrvitsapannkoogid paksu kõrvitsapüreega. Tainas seisab 10 minutit ja väikesed pannkoogid küpsevad pannil ühtlaselt läbi.

Koostisosad: 250 g paksu kõrvitsapüreed 2 muna 180 ml piima või keefirit 150 g nisujahu 50 g kaerajahu 2 sl suhkrut 1 tl küpsetuspulbrit soovi korral 0,25 tl söögisoodat, kui kasutad keefirit 0,5 tl kaneeli 0,25 tl jahvatatud kardemoni 0,25 tl soola 1 sl sulatatud võid või maitsestamata õli tainasse õli või võid praadimiseks Valmistamisjuhend: 1. Kontrolli kõrvitsapüreed: Kaalu 250 g paksu kõrvitsapüreed. Kui püree on vesine, nõruta seda 15-20 minutit või kuumuta pannil 4-5 minutit, kuni see püsib lusikal. 2. Sega kuivained: Sega kausis 150 g nisujahu, 50 g kaerajahu, 2 sl suhkrut, 1 tl küpsetuspulbrit, kaneel, kardemon ja sool. Kui kasutad keefirit, lisa soovi korral 0,25 tl söögisoodat. 3. Sega märjad koostisosad: Vispelda teises kausis kõrvitsapüree, 2 muna, 180 ml piima või keefirit ja 1 sl sulatatud võid või õli. 4. Ühenda tainas: Lisa kuivained märja segu hulka ja sega lühidalt. Tainas peab jääma paks, kuid lusikalt aeglaselt vajuv. 5. Lase tainal seista: Lase tainal 10 minutit seista, et jahud niiskust imaksid ja pannkoogid küpseksid ühtlasemalt. 6. Prae väikesed pannkoogid: Kuumuta pann keskmisest veidi madalamale kuumusele. Tõsta pannile 1,5-2 sl tainast ühe koogi kohta ja prae 2-3 minutit ühelt poolt. 7. Pööra ja lõpeta küpsetamine: Pööra pannkoogid siis, kui servad on matid ja alumine pool kuldpruun. Prae teist poolt veel 2 minutit ning serveeri soojalt.