Klassikaline ühepajatoit kapsaga – kodune ja mahlane retsept

Mahlane ja kodune ühepajatoit kapsaga, sealiha ning värskete köögiviljadega. Lihtne ja odav argiroog, mis maitseb nagu vanaema juures. Vaata retsepti!

Kui otsid tervislikku, toitvat ja rahakotisõbralikku argirooga, on traditsiooniline ühepajatoit kapsaga just õige valik. See eestlaste lemmik ühendab endas magusa hautatud kapsa, pehmed kartulid, porgandid ja mahlase sealiha, mis küpsevad ühes potis täiuslikuks maitseelamuseks. Ühepajatoit kapsaga on suurepärane viis tuua lauale rohkem köögivilju, kusjuures järgmisel päeval soojendatult maitseb see veelgi paremini! Koostisosad: 500 g sealiha (kaelatükk või peekon sobib ideaalselt) 1 väiksem kapsapea (u 800 g) 5-6 keskmist kartulit 2 suuremat porgandit 1 suurt sibul 2 küüslauguküünt 500 ml kuuma vett või puljongit 2 loorberilehte 5-6 tera musta terapipart Soola ja musta pipart (maitse järgi) Tilli (serveerimiseks) 1 spl õli või võid praadimiseks Valmistamisjuhend: 1. Ettevalmistus: Lõika sealiha suupärasteks kuubikuteks. Koori kartulid ja porgandid, lõika porgandid ratasteks ja kartulid sektoriteks. Haki sibul ja küüslauk ning tükelda kapsas keskmise suurusega tükkideks (mitte liiga peeneteks ribadeks). 2. Liha ja sibula pruunistamine: Kuumuta paksu põhjaga potis õli või või. Lisa lihakuubikud ja pruunista neid igalt poolt paar minutit. Lisa potti hakitud sibul ja küüslauk ning prae, kuni sibul on klaasjas. Maitsesta soola ja pipraga. 3. Köögiviljade lisamine järjekorras: Kõigepealt pane liha peale porgandirattad, seejärel kartulisektorid ning kõige peale laota tükeldatud kapsas. 4. Hautamine: Vala potti kuum vesi või puljong (vedelik ei pea köögivilju täielikult katma, sest kapsas eraldab ise mahla). Lisa loorberilehed ja vürtsiterad. 5. Küpsetamine: Pane potile kaas peale, alanda kuumust ja lase roal madalal kuumusel kaane all umbes 45–60 minutit haududa, kuni liha ja köögiviljad on täiesti pehmed. Püüa hautamise ajal mitte liiga palju segada, et köögiviljad pudruks ei muutuks. 6. Serveerimine: Enne serveerimist eemalda loorberilehed, sega toit ettevaatlikult läbi ja puista peale värsket hakitud tilli. Kõvale paku soovi korral hapukoort ja rukkileiba. Vaata nippe ja variatsioone blogipostitusest : https://www.nutiretsept.ee/blog/klassikaline-uhepajatoit-kapsaga-kodune-ja-mahlane