Klassikaline spagetid carbonara peekoni ja parmesaniga

Name: Klassikaline spagetid carbonara peekoni ja parmesaniga
Total time: 15 min
Ingredients: Tartu Mill durumnisujahupasta spaghetti nr7 500 g; Linnu Talu Vabapidamise kanamunad L 10 tk; Valio Forte Classico kõva itaaliapärane juust, 180 g; Rakvere Suitsupeekon 130 G; Küüslauk; Kotimaista Petersell potis; Tere Või 82%, 200 g

Lühikirjeldus

Kreemjas ja maitseküllane pasta carbonara krõbeda peekoni ja parmesaniga. Klassikaline Itaalia roog, mis valmib kiiresti ja väheste koostisosadega.

Roa tüüp

PearoogPasta

Söögikord

ÕhtusöökLõuna

Peamised koostisosad

PastaPiimatootedMunaSealiha

Valmistamisviis

KeetminePannil

Valmistamise aeg

15–30 min

Allikashttps://tartumill.ee/retseptid/klassikaline-pasta-carbonara

Juhised

2 inimesele 200 g spagette 1 muna + 2 munakollast 50 g riivitud parmesani 50 g toorsuitsu peekonit 2 küüslauguküünt soola pipart peterselli 30 g võid Klopi omavahel lahti muna ja munakollased ning sega hulka riivitud juust. Jäta osa juustust hiljem serveerimiseks. Haki peekon ja küüslauk peeneks. Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees al dente’ks (umbes 7 minutit). Samal ajal saad valmistada ülejäänud komponendid. Kuumuta pann, lisa või ning prae peekon kuldpruuniks. Seejärel lisa küüslauk ja kuumuta madalal kuumusel, et see ei kõrbeks. Nõruta pasta, jättes alles veidi keeduvett. Lisa spagetid pannile peekoni juurde ning sega läbi. Seejärel vala juurde muna-juustusegu ja lisa veidi pastakeeduvett. Sega kiiresti, kuni kaste muutub ühtlaseks ja kreemjaks, ning tõsta pann tulelt. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kohe. Puista peale hakitud peterselli ja riivitud parmesani.