Klassikaline õunamoos

Klassikaline kodune õunamoos ilma lisaaineteta. 1 kg kooritud õunte kohta 400–500 g suhkrut, keedetud paksuks.

Koostisosad: 2 kg koorimata õunu (umbes 1,5 kg kooritud) 600-750 g valget suhkrut (400-500 g 1 kg kooritud õunte kohta) 1-2 dl vett (klassikalisel meetodil; üleöö meetodil ei lisata) 1-2 sl sidrunimahla (valikuline) Valmistamisjuhend: 1. Steriliseeri purgid: pese purgid kuuma seebiveega ja hoia 100 °C ahjus 10 minutit tagurpidi restil. 2. Koori õunad, eemalda südamikud koos seemnekestedega ja lõika 2-3 cm tükkideks. 3. Pane õunad koos 1-2 dl veega suurde potti. Kuumuta keemiseni, alanda kuumus madalaks ja keeda 20-25 minutit, kuni õunad on täiesti pehmed. 4. Lisa suhkur, sega läbi ja keeda madalal kuumusel veel 15-20 minutit, kuni moos pakseneb. 5. Tee taldrikutest: tilguta mõni tilk külmale taldrikule, oota 30 sekundit. Kui moos tõmbub kortsu ega voola tagasi, on see valmis. 6. Vala kuum moos kuumadesse steriliseeritud purkidesse, jäta 1-2 cm õhku kaane alla. Kaaneta kohe.