Kikerherne-pesto röstsai mozzarellaga

Kiire kikerherne-pesto röstsai päikesekuivatatud tomatite ja mozzarellaga – valmib 10 minutiga.

Koostisosad: 400 g kikerherni konservist, nõrutatud ja loputatud 1 sidrun, koor 2 spl värsket pestot 4 päikesekuivatatud tomatit, purgist nõrutatud ja hakitud 4 viilu juuretisesaia 1 suur küüslauguküün ½ palli taimset mozzarellat, tükeldatud basiilikulehti, serveerimiseks (valikuline) Valmistamisjuhend: 1. Tõsta pool kikerhernestest kaussi ja muljuta kartulipudrunuiaga puruks. Sega hulka sidrunikoor ja pesto, ülejäänud kikerherned ning tomatid. Maitsesta. 2. Hõõru saia viile küüslauguküünega, seejärel rösti kuldpruuniks. Tõsta peale kikerhernemass ja mozzarella ning soovi korral mõned basiilikulehed.