Kiire köögivilja-toorjuustu frittata

Munapõhine köögiviljaroog peekoni, suvikõrvitsa, spinati ja küüslaugu-maitsetaimedega toorjuustuga.

Koostisosad: 100 g peekonit, tükeldatud 1 spl oliiviõli 2 suurt suvikõrvitsat, tükeldatud 350 g suhkrumaisi 400 g spinatit 8 muna 150 g küüslaugu-maitsetaimedega toorjuustu Valmistamisjuhend: 1. Prae peekonit õlis suures mittenakkuvas pannil, kuni see hakkab pruunistuma. Lisa suvikõrvits ja prae paar minutit, kuni see hakkab pehmenema. Lisa suhkrumais ja spinat, maitsesta soovi järgi ja kuumuta läbi. 2. Kuumuta grill keskmisele kuumusele. Sega munad läbi ja vala köögiviljadele. Purusta peale toorjuust ja küpseta õrnalt, kuni muna on äärtest just tahenenud, u 5 minutit. Aseta pann grilli alla ja küpseta, kuni muna on tahenenud ja pealt kergelt pruunistunud. Lõika viiludeks ja serveeri lihtsa rohelise salatiga.