Eton messi virnad

Mikrolaineahjus kiirelt paisuvad kardemonimarengud vaarikakoore kihtidega.

Koostisosad: 1 munavalge 350 g tuhksuhkrut 1 tl purustatud kardemoniseemneid veidi õli, vormi võidmiseks 142 ml vahukoort ½ sidruni mahl 250 g vaarikaid Valmistamisjuhend: 1. Vahusta munavalge kergelt, sega hulka tuhksuhkur ja kardemon, et tekiks tugev fondanttaigen. Rulli taignast 8 golfipallisuurust kuuli (kogu tainast ei lähe tõenäoliselt vaja). Aseta kaks kuuli korraga õlitatud küpsetuspaberi eri otstesse ja mikrolaine 30-40 sekundit täisvõimsusel, kuni need on nelja kordselt paisunud. Lase mõni minut jahtuda, tõsta paberilt ja korda, kuni kõik kuulid on küpsetatud. 2. Vahusta koor koos poole sidrunimahlaga. Purusta pool vaarikatest ja sega need koore hulka. Serveerimiseks tõsta igale taldrikule pisut vaarikakoort. Aseta üks besee koos veidi koorega, seejärel teine besee peale. Lisa veel koort ja peale mõned terved vaarikad. Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri.