Chorizo-herneristoto

Lihtne sahvri- ja sügavkülmakoostisosadest risoto chorizo ja hernestega.

Koostisosad: 1 spl õli 200 g chorizot, tükeldatud 300 g arborio (risoto) riisi 2 spl äädikat (valge veiniäädikas, kui on olemas) 1,2 l kanapuljongit, kuumaks aetud 200 g külmutatud herneid 60 g parmesani, riivitud, pluss lisaks serveerimiseks Valmistamisjuhend: 1. Kuumuta suurel pannil õli, lisa chorizo ja prae, kuni see on krõbe ja kogu rasv on eraldunud. Tõsta lusikaga veerand chorizost kõrvale. 2. Lisa panni riis, sega, et see kataks end õliga, ja rösti üks minut, seejärel vala peale äädikas. Kui äädikas on aurustunud, lisa kulbitäis puljongit, sega ning kui see on imendunud, lisa veel. Jätka nõnda umbes 20 minutit, kuni suurem osa puljongist on imendunud ja riis on paisunud, kuid veel kergelt hammustatav. 3. Lisa herned, parmesan ja ülejäänud puljong. Sega korralikult läbi. Kui juust on sulanud, maitsesta musta pipraga, jaota kaussidesse ning kata iga portsjon ülejäänud krõbeda chorizo ja lisaparmesaniga.