Koostisosad:
2 tl rapsiõli
1 punane tšillipipar, seemneteta ja õhukeselt viilutatud
1 suur küüslauguküüs, viilutatud
2 suurt muna
400 g musti ube
200 g kirsstomateid (purgist)
¼ tl vürtsköömneid
1 väike avokaado, pooleks ja viilutatud
peotäis värsket hakitud koriandrit
1 laim, viiludeks lõigatud
Valmistamisjuhend:
1. Kuumuta suures mittenakkuvas pannis õli. Lisa tšilli ja küüslauk ning küpseta, kuni need pehmenevad ja hakkavad värvi saama. Löö munad panni kahte äärde. Kui need hakkavad tahenema, lusika oad (koos mahlaga) ja tomatid muna ümber ning puista peale vürtsköömned. Eesmärk on oad ja tomatid soojaks saada, mitte küpsetada.
2. Tõsta pann tulelt ja puista peale avokaado ja koriander. Pigista peale pool laimiviiludest. Serveeri ülejäänud viiludega kõrval, pigistamiseks.
Teised retseptid
Avasta sarnaseid ideid teistest Nutiretsepti retseptidest.