Kreemjas pesto-pasta krõbeda peekoniga – kiire õhtusöök 20 minutiga

· Nutiretsept

Kõigil meil on päevi, mil köögis tundide viisi mässamine on viimane asi, mida pärast pikka tööpäeva ette võtta. Samas ihkab keha midagi sooja, toekat ja tõeliselt maitsvat. Hea uudis on see, et pesto-pasta krõbeda peekoniga valmib kõigest 20 minutiga ja maitseb tõeliselt hästi.

See on roog, kus kohtuvad Itaalia köögi klassika ja eestlastele tuttav suitsune peekon. Tulemuseks on aromaatne, kreemjas ja parajalt soolane eine, mis sobib hästi tervele perele.

Nutiretseptis on valmis retsept Pestopasta peekoniga, kus on täpne juhend ja kogused ning võimalus lisada koostisosad Nutiretsepti brauserilaienduse abil otse Prisma, Selveri või Rimi ostukorvi.

Pestopasta peekoniga
Retsept Nutiretseptis „Pestopasta peekoniga“. Kreemjas pesto-pasta krõbeda peekoniga. Koostisosad saad lisada otse e-poe ostukorvi retseptilehelt.

Miks sellest saab sinu uus lemmikretsept?

  • Kiirus on võti: roog valmib täpselt nii kiiresti, kui kulub pasta keetmiseks.
  • Vähe koostisosi: vaja on vaid mõnda põhikoostisosa.
  • Hea ka lõunakarpi: pasta sobib hästi ka järgmisel päeval lõunakarpi ja soojendamiseks.

Retsept Nutiretseptis: pesto-pasta krõbeda peekoniga

Kui otsid kiiret ja maitseküllast õhtusööki, on meie pestopasta retseptis kõik sammud ja kogused ühes kohas: kreemjas pesto, krõbe peekon ja parmesan.

  • Köök: Itaalia
  • Portsjonite arv: 4
  • Roa tüüp: pasta, pearoog
  • Söögikord: lõuna, õhtusöök, lõunasöök kaasa
  • Peamised koostisosad: pasta, sealiha, piimatooted
  • Valmistamisviis: pannil, keetmine
  • Valmistamise aeg: 15–30 min
  • Kalorid portsjoni kohta: umbes 700 kcal

Koostisosad

  • 200–250 g penne pastat (või muud meelepärast pastat)
  • 150–200 g kvaliteetset suitsupeekonit
  • 3–4 sl rohelist basiilikupestot
  • Serveerimiseks: riivitud parmesani (või muud tugevamaitselist kõva juustu) ja värsket basiilikut
  • Lisaks: soola ja musta pipart

Valmistamisjuhend (kokkuvõte)

  1. Keeda pasta: keeda penne pastat rohkes soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele, kuni see on al dente. Enne pasta kurnamist võta umbes tassitäis keeduvett eraldi nõusse hoiule.
  2. Küpseta peekon: samal ajal lõika peekon väiksemateks tükkideks ja pruunista see kuumal pannil ilma lisarasvata krõbedaks. Soovi korral tõsta osa peekonist serveerimiseks kõrvale.
  3. Sega kokku: lisa keedetud ja kurnatud pasta otse pannile peekoni juurde. Tõsta pann tulelt ning sega kohe hulka basiilikupesto.
  4. Lisa pastavesi: kui pasta tundub liiga kuiv, lisa sorts kõrvale pandud pastakeeduvett. See tärkliserikas vesi seob pesto ja pasta ühtlaseks kreemjaks kastmeks. Maitsesta pipra ja vajadusel vähese soolaga.
  5. Serveeri: tõsta pasta taldrikutele, puista peale riivitud parmesani, krõbedat peekonit ja värskeid basiilikulehti.

Täpne juhend, ostukorvi nupp ja toodete valik oma e-poes on retseptilehel: pesto-pasta peekoniga: retsept Nutiretseptis.

Nipid täiusliku tulemuse saavutamiseks

Ära vala kogu pastavett kraanist alla

See on Itaalia köögi üks lihtsamaid salajasi võtteid. Pastakeeduvesi sisaldab tärklist, mis aitab pestol pasta külge kleepuda ja muudab roa mõnusalt kreemjaks ilma rõõska koort lisamata.

Pesto kvaliteet

Kuna retseptis on vähe koostisosi, mõjutab pesto kvaliteet lõpptulemust palju. Kui sul on aega, võid pesto ise valmistada (basiilik, oliiviõli, pinjamandlid, parmesan ja küüslauk). Poest ostes vali võimalusel külmletis olev värske pesto. Maitse on intensiivsem ja värvus erksam.

Peekoni praadimine

Alusta peekoni praadimist jahedalt pannilt. Nii sulab rasv ühtlasemalt välja ja peekon muutub krõbedaks ilma kõrbemata.

Variatsioonid: muuda retsept endale sobivaks

See retsept on suurepärane põhi, mida saab oma maitse järgi täiendada:

  • Köögiviljarikkam versioon: sega koos pestoga pasta hulka peotäis kirsstomatite poolikuid ja beebispinatit. Tomati värskus tasakaalustab hästi peekoni rasvasust.
  • Rammusam versioon: kui soovid rammusamat tulemust, vala koos pestoga pannile 100 ml rõõska koort (35%) või sega hulka paar supilusikatäit toorjuustu või mascarponet.
  • Pähkline tekstuur: puista valmis pastale enne serveerimist kergelt kuival pannil röstitud pähkleid.
  • Punane versioon: asenda roheline basiilikupesto päikesekuivatatud tomatite pestoga (pesto rosso). Tulemus jääb veidi magusam ja tugevama maitsega.

Korduma kippuvad küsimused (KKK)

Kas ma võin kasutada ka muud pastat kui penne?

Jah, kindlasti! Penne on suurepärane valik, sest pesto ja peekonitükid jäävad mugavalt torukeste sisse. Samas sobivad selle roaga hästi ka fusillid, mis püüavad kastet hästi kinni, või klassikalised spagetid. Kasuta julgelt seda, mis sul kapis olemas on.

Mul ei ole kodus parmesani. Mis juustuga seda asendada?

Kuigi parmesan annab roale autentse ja tugeva maitse, sobib asenduseks mis tahes tugevamaitseline kõva juust (nt kohalik Forte). Kui sul seda pole, sobib ka tavaline riivjuust. Pasta kuumus sulatab selle mõnusalt kreemjaks.

Kaste jäi liiga kuiv või õline. Mida ma tegin valesti?

Pesto võib kuumal pannil kiiresti õliks ja tükkideks eralduda, kui kuumus on liiga suur. Seetõttu on oluline tõsta pann tulelt vahetult enne pesto lisamist. Kui kaste tundub ikkagi kuiv või õline, lisa supilusikatäis kõrvale pandud pastakeeduvett ja sega kiiresti läbi. Tärklisevesi muudab kastme taas ühtlaseks.

Kuidas pastat järgmisel päeval soojendada, ilma et pasta kuivaks muutuks?

Kuna pesto-pasta kipub seismisel kuivama, lisa enne mikrolaineahjus või pannil soojendamist pastale veidi vett, piima või koort. See aitab taastada kastme kreemja tekstuuri.

Kas seda rooga saab teha ka taimetoitlasena?

Jah, muidugi! Peekoni asemel võid pannil pruunistada suitsutofut või lisada röstitud kreeka pähkleid ja kirsstomateid. Pane tähele, et paljud poepestod sisaldavad loomset laapi. Veganversiooni puhul vali spetsiaalne vegan-pesto.

Kokkuvõte

Pesto-pasta krõbeda peekoniga on kiire, lihtne ja maitsev argiõhtu klassika: vähe koostisosi, kreemjas tulemus pastavee abil ning krõbe peekon annab roale viimase lihvi. Sobib hästi nii samal päeval söömiseks kui järgmiseks päevaks ette valmistamiseks.

Miks kasutada Nutiretsepti?

Nagu teistes blogilugudes (nt makaronid hakklihaga või lihtsad retseptid argiõhtuks), ei jää meie retseptid ainult inspiratsiooniks.

  • Otsetee ostukorvini: vali retsept, märgi ära, mis sul juba kodus on, ja lisa ülejäänud tooted automaatse ostukorvi lahendusega (Nutiretsepti brauserilaiendus) oma e-poodi, näiteks Prisma, Selver või Rimi.
  • Kõik ühes kohas: retsept, koostisosade kontroll ja ostukorv.

Proovi retsepti ja lisa koostisosad ostukorvi

Kui tahad täna õhtuks valmis juhendi ja ostunimekirja, alusta meie retseptilehelt. Seal on täpsed sammud, kogused ja ostukorvi nupp.

Ava retsept NutiretseptisPestopasta peekonigaLisa koostisosad kiiresti Prisma, Selveri või Rimi ostukorvi. Nutiretsepti brauserilaiendus lisab tooted sulle valitud poodi.
  1. Ava retsept Nutiretseptis.
  2. Vali oma kodupood, näiteks Prisma, Selver või Rimi.
  3. Kontrolli koostisosad üle ja eemalda need, mis sul juba olemas on.
  4. Käivita ostuvoog ning lase Nutiretsepti laiendusel tooted e-poe ostukorvi lisada.

Alusta siit: pesto-pasta peekoniga: retsept ja ostukorv.

Teised blogipostitused

Loe veel Nutiretsepti blogist — retseptid, trendid ja praktilised kööginipid.

Tagasi blogisseKõik retseptid