Miks sellest sai üleilmne hitt?
Tänapäeva kiire elutempo juures otsime retsepte, mis nõuavad minimaalset pingutust, kuid pakuvad maksimaalset maitseelamust. Need jogurtikuubikud tabavad naelapea pihta. Kreeka jogurt annab maiusele mõnusa valgulaengu, mesi lisab naturaalset magusust ning marjad toovad kaasa vajalikud antioksüdandid. Krõbe šokolaadikiht peal muudab tervisliku ampsu tõeliseks patuvabaks naudinguks, mida võid süüa muretult kasvõi hommikusöögiks või peale intensiivset treeningut.
Retsept
- Aeg kokku: ettevalmistus 15 min + külmutamine 3–4 tundi
- Kogus: umbes 4–6 portsjonit
- Raskusaste: väga lihtne
Vajaminevad koostisosad
- 400 g Kreeka jogurtit (soovitavalt rasvasemat, nt 10%, et tulemus jääks kreemjam)
- 2 sl mett või vahtrasiirupit
- 1 tl vanilliekstrakti või vanillisuhkrut
- 100 g maasikaid
- 50 g vaarikaid või mustikaid
- 80 g tumedat šokolaadi (vähemalt 70% kakaosisaldusega)
- 1 sl kookosõli (aitab šokolaadil sujuvamalt sulada ja kergemini lõigata)
- Soovi korral: hakitud pistaatsiapähkleid või kookoshelbeid kaunistuseks
Valmistuskäik samm-sammult
- Sega suures kausis Kreeka jogurt, mesi (või vahtrasiirup) ja vanill ühtlaseks, siidiseks kreemiks.
- Tükelda maasikad väikesteks kuubikuteks ning sega koos tervete või kergelt poolitatud ülejäänud marjadega ettevaatlikult jogurti hulka.
- Kata väike ahjuvorm, neljakandiline karp või küpsetusplaat küpsetuspaberiga (see lihtsustab hiljem kuubikute kättesaamist) ning vala segu vormi umbes 2–3 cm paksuse ühtlase kihina.
- Sulata kuumakindlas kausis vesivannil või mikrolaineahjus tume šokolaad koos kookosõliga. Nirista sulatatud šokolaad ühtlaselt jogurtisegu peale. Võid luua kauni marmormustri, tõmmates hambatikuga läbi šokolaadi ja jogurti.
- Puista šokolaadile kohe hakitud pistaatsiapähkleid või kookoshelbeid, kuni šokolaad on veel pehme.
- Tõsta vorm vähemalt 3–4 tunniks (või üle öö) sügavkülma, kuni mass on täielikult tahkunud.
- Tõsta külmunud jogurtiplokk paberist hoides vormist välja ning lõika terava noaga suupärasteks kuubikuteks.
Nutikas vihje: Kuna tegemist on naturaalse jogurtiga, hakkavad kuubikud toasooja käes üsna kiiresti sulama. Serveeri neid otse sügavkülmast ja hoia ülejääke suletud karbis või minigrip-kotis sügavkülmas, et tervislik magusaamps oleks alati käepärast võtta!
Kuidas retsepti oma maitse järgi kohandada?
Selle retsepti ilu peitub selle paindlikkuses. Kui soovid täiesti laktoosivaba või veganversiooni, asenda Kreeka jogurt paksu kookosjogurtiga. Marjade valikul võid kasutada täpselt seda, mis hetkel hooajaline või sügavkülmas saadaval — näiteks hapukad krõmpsuvad granaatõunaseemned või magusad mangokuubikud töötavad siin imeliselt. Katseta julgelt!
