Miks mu rabarberi kissell jäi vedelaks?

Kõige sagedasem põhjus on see, et kisselli keedeti pärast tärklise lisamist liiga kaua. Tärklis kaotab pikaajalisel kuumutamisel oma siduvuse. Teine põhjus võib olla liiga väike tärklise kogus – kui rabarber eritab keetmisel rohkem vedelikku, võib vaja minna veidi rohkem kartulitärklist.

Kas kisselli saab teha ka maisitärklisega?

Jah, saab, kuid kartulitärklis on kisselli jaoks parim valik, sest see jätab tulemuse selgeks ja läbipaistvaks. Maisitärklis teeb kisselli matiks ja kergelt piimjaks, mis sobib paremini pudingite ja kreemide jaoks.

Kui kaua rabarberi kissell külmkapis säilib?

Kissell säilib õhukindlas anumas või toidukilega kaetult külmkapis umbes 3–4 päeva. Serveeri jahutatult magustoiduna!

Klassikaline rabarberi kissell – lihtne retsept, mis õnnestub alati

1. juuni 2026 · Nutiretsept

Kui kevadpäike lõpuks maa soojaks kütab, on aeg sammud aeda seada. Kevade üks esimesi aiaande on rabarber. Ja mis oleks veel parem viis selle tähistamiseks kui üks tõeline, nostalgiline klassikaline rabarberikissell?

See lihtne rabarberi kissell on täiuslik tasakaal magusast ja hapust – magustoit, mis valmib vaid loetud minutitega ja toob lauale tõelise kodusoojuse. Selles postituses jagame täpset retsepti, kuldseid nippe ideaalse konsistentsi saavutamiseks, põnevaid maitsevariatsioone ning vastame korduma kippuvatele küsimustele, et sinu rabarberi kissell tärklisega õnnestuks alati veatult.

Nutiretseptis on valmis retsept Klassikaline rabarberi kissell, kust leiad täpsed kogused ja ostukorvi nupu koostisosade lisamiseks otse Prisma, Selveri või Rimi ostukorvi.

Retsept Nutiretseptis „Klassikaline rabarberi kissell – lihtne ja värskendav kevadine magustoit". Koostisosad saad lisada otse e-poe ostukorvi retseptilehelt.

Retsepti üksikasjad

Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Keetmisaeg: 10–12 minutit
Aeg kokku: umbes 15 minutit
Portsjonite arv: 4–6 inimest

Koostisosad

Rabarber: 500 g (tükeldatud)
Vesi: 1 liiter
Suhkur: 1,5 dl (või maitse järgi)
Kartulitärklis: 3 spl
Külm vesi (tärklise lahustamiseks): 0,5 dl
Maitsestamiseks: 1 tl vanillisuhkrut või pool kangi kaneeli (soovi korral)

Valmistamisjuhend

Valmista rabarber ette. Pese rabarberivarred. Kui kasutad noori kevadisi varsi, ei ole vaja neid koorida – nii saab rabarberi kissell kauni roosaka värvuse. Tükelda rabarber umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks.
Keeda põhi. Pane potis 1 liiter vett keema. Lisa tükeldatud rabarber ja suhkur (ning kaneelikang, kui seda kasutad). Keeda keskmisel kuumusel umbes 5–7 minutit, kuni rabarber on pehme.
Sega tärklis. Selleks, et tulemuseks oleks ideaalse konsistentsiga kissell tärklisega, sega väikeses tassis kartulitärklis 0,5 dl külma veega ühtlaseks mehuks.
Paksenda kissell. Tõsta pott korraks tulelt. Nirista tärklisesegu peene joana kuuma vedeliku hulka, ise samal ajal supilusika või vispliga pidevalt segades.
Kuumuta kuni kissell mullitab. Tõsta pott tagasi pliidile ja kuumuta madalal tulel pidevalt segades, kuni kissell hakkab kergelt mullitama ja pakseneb (selleks kulub vaid paarkümmend sekundit). Tõsta pott kohe tulelt ja sega hulka vanillisuhkur.
Jahuta ja serveeri. Lase kissellil enne serveerimist jahtuda. Kõige paremini maitseb jahtunud rabarberikissell kohupiimaga, kreemja kodujuustu või lihtsalt külma piimaga.

Täpne juhend ja ostukorvi nupp on retseptilehel: klassikaline rabarberi kissell: retsept Nutiretseptis.

Nipid täiusliku kisselli saavutamiseks

Kuigi tegemist on lihtsa magustoiduga, on siin paar kuldreeglit, mida kokates silmas pidada:

Koorida või mitte? Kevadisi noori ja õrnu rabarberivarsi ei ole vaja koorida. Nende koor annab kissellile kauni ja isuäratava roosaka jume. Kui teed kisselli hilissuvel vanematest ja puitunud vartest, tõmba tugevamad kiud enne tükeldamist maha.
Tärklise õige kasutamine: tärklis tuleb alati lahustada külmas vees. Kuuma vedeliku hulka valades nirista seda peene joana ja sega samal ajal pidevalt.

Klassikaline rabarberi kissell – lihtne retsept, mis õnnestub alati

1. juuni 2026 · Nutiretsept

Nutiretseptis on valmis retsept Klassikaline rabarberi kissell, kust leiad täpsed kogused ja ostukorvi nupu koostisosade lisamiseks otse Prisma, Selveri või Rimi ostukorvi.

Retsept Nutiretseptis „Klassikaline rabarberi kissell – lihtne ja värskendav kevadine magustoit". Koostisosad saad lisada otse e-poe ostukorvi retseptilehelt.

Valmistamisjuhend

Valmista rabarber ette. Pese rabarberivarred. Kui kasutad noori kevadisi varsi, ei ole vaja neid koorida – nii saab rabarberi kissell kauni roosaka värvuse. Tükelda rabarber umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks.

Keeda põhi. Pane potis 1 liiter vett keema. Lisa tükeldatud rabarber ja suhkur (ning kaneelikang, kui seda kasutad). Keeda keskmisel kuumusel umbes 5–7 minutit, kuni rabarber on pehme.

Sega tärklis. Selleks, et tulemuseks oleks ideaalse konsistentsiga kissell tärklisega, sega väikeses tassis kartulitärklis 0,5 dl külma veega ühtlaseks mehuks.

Paksenda kissell. Tõsta pott korraks tulelt. Nirista tärklisesegu peene joana kuuma vedeliku hulka, ise samal ajal supilusika või vispliga pidevalt segades.

Kuumuta kuni kissell mullitab. Tõsta pott tagasi pliidile ja kuumuta madalal tulel pidevalt segades, kuni kissell hakkab kergelt mullitama ja pakseneb (selleks kulub vaid paarkümmend sekundit). Tõsta pott kohe tulelt ja sega hulka vanillisuhkur.

Jahuta ja serveeri. Lase kissellil enne serveerimist jahtuda. Kõige paremini maitseb jahtunud rabarberikissell kohupiimaga, kreemja kodujuustu või lihtsalt külma piimaga.

Nipid täiusliku kisselli saavutamiseks

Kuigi tegemist on lihtsa magustoiduga, on siin paar kuldreeglit, mida kokates silmas pidada:

Koorida või mitte? Kevadisi noori ja õrnu rabarberivarsi ei ole vaja koorida. Nende koor annab kissellile kauni ja isuäratava roosaka jume. Kui teed kisselli hilissuvel vanematest ja puitunud vartest, tõmba tugevamad kiud enne tükeldamist maha.

Tärklise õige kasutamine: tärklis tuleb alati lahustada külmas vees. Kuuma vedeliku hulka valades nirista seda peene joana ja sega samal ajal pidevalt.